MenuCategories "PER COMINCIARE"

“Tarte Tatin” di Cipolla Rossa, Fonduta di Quadrello di Bufala e Gelato al Timo.

Paleta di Patanegra de Bellota, Culatello e Salame "Fratelli Spigaroli" con la Nostra Giardiniera

Scaloppa di Foie Gras, Mela Verde, Pan Brioche e Coulis ai Frutti Rossi.

Spiedino di Lingua di Vitello e Capasanta al Panko, Crema di Zucca e Salsa Verde.

Tartare di Manzo all’ Antica, Tuorlo d’Uovo di Cascina, Raspadura e Salsa di Acciughe.

Patè di Salmerino, Caviale di Muggine Affumicato, Panna Acida e Cialda di Riso.

Patè di Salmerino, 10g di Caviale “Osetra Caviar”, Panna Acida e Cialda di Riso