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Fusilloni con Bottarga, Crema di Piselli e Menta e Crudo di Capasanta.

Risotto alla Milanese Tradizionale (con Midollo e Pistilli di Zafferano), con Ossobuco in Gremolada.

Maccheroni “Regina dei Sibillini” con Pasta di Salame, Tuorlo d’ovo Crudo, Grana Padano Riserva e Pepe...

Tagliatelle Fatte in casa al Ragù di Colombaccio e Foie Gras con Grue di Cacao.

Ravioli Ripieni di Tarassaco e Mele, Ricotta di Bufala e Chips di Mela Renetta.