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Gnocchetti di Barbabietola, Fonduta di Taleggio di Capra, Fichi e Polvere delle loro Foglie.

Risotto alla Milanese Tradizionale (con Midollo e Pistilli di Zafferano), con Ossobuco in Gremolada.

Maccheroni “Regina dei Sibillini” con Pasta di Salame, Tuorlo d’ovo Crudo, Grana Padano Riserva e Pepe...

Spaghettoni Regina dei Sibillini ai Cannolicchi, Fiori di Zucca e Bottarga di Muggine.

Ravioli Ripieni di Patate, Pecorino di Pienza e Menta con Crema di Zucchine e Tartare di Capasanta.