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Filetto di Storione alle Erbe Aromatiche, Crema di Melanzane Arrosto e Caponata

Gamberi, Pesce Persico, Cervella e Animelle di Vitello Fritti al Panko, con Mela e Salsa Verde Allo Yogurt

La Cotoletta di Vitello alla Milanese Tradizionale (Alta, con l’Osso e Cotta nel Burro Chiarificato) con Insalata...

Agnello alle Erbe, Riduzione al Marsala, Polvere di Liquirizia e Flan di Patate

Segreto di Maialino Iberico Marinato all’Orientale, Crema di Porri Fumé e Chips di Patate Viola

Scaloppa e Paté di Foie Gras con il Nostro Pan Brioche e Composta di Fichi al Cognac